Очень вкусный пирог-книжка сегодня у нас на столе. Название удивительное, а вкус и того больше. Такая лепешка готовится на сковороде, получается хрустящая снаружи и листовая мягкая внутри. Сытно и быстро накормит всю семью.
Ингредиенты:
- сосиски 2 шт. ;
- морковь 1 шт.;.
- зелёный лук 5 перьев;
- укроп, петрушка;
- мука 300 гр;
- вода 200 мл;
- дрожжи 1 ч.л.;
- соль 0.5 ч. л.;
- масло растительное 50 мл.
Пирог-книжка. Пошаговый рецепт
- Мелкими кубиками нарежьте морковь.
- Также мелкими кубиками нарежьте сосиски или любую колбаску.
- Добавьте зеленый лук, зелень и муку. Всыпьте соль, дрожжи. Размешайте и постепенно вливая воду, замесите тесто.
- Дайте тесту отдохнуть 20 минут на столе, накрыв его крышкой или полотенцем.
- Затем стол присыпьте мукой и еще раз промесите тесто на столе.
- Раскатайте колбаску, отрежьте один кусочек побольше, и остальное тесто разрежьте на 6 равных частей.
- Каждый часть скатайте в шарик. Для начала раскатайте большую лепешку.
- Остальные лепешки раскатайте чуть меньшего диаметра. Вниз положите лепешку большего размера, смажьте растительным маслом и так дальше одна на одну лепешку, смазывая маслом каждую.
- Края нижней лепешки заверните наверх. Сковороду смажьте растительным маслом и выложите лепешку.
- Сверху смажьте растительным маслом и присыпьте кунжутом.
- Поставьте на огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут до готовности на среднем огне. В процессе приготовления лепешку переворачивайте то на одну, то на другую сторону.
Готовую лепешку нарежьте на порционные кусочки.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения!
Фото и видео канала Камчатникова Татьяна
