Такая своеобразная адаптация под американские пикули для бутербродов. Попробовала я такие огурцы закрыть в прошлом году, пожалела что мало! Использовала их не только для бутербродов, делала домашнюю шаурму, и с картошкой ишли хорошо, с курочкой. обязательно в этом году сделайте пару баночек, не пожалеете!
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов;
- 2 красных перца;
- 3 луковицы;
- соль — 75 грамм;
- 550 грамм сахара;
- 600 мл яблочного уксуса;
- 1 чайная ложка душистого перца горошком;
- 2 ст.л. семян горчицы;
- 1 ч.л. семян фенхеля;
- 3 бутона гвоздики.
Пикули для бутербродов. Пошаговый рецепт
- Огурцы залейте кипящей водой и оставьте на 2 минуты.
- Затем воду слейте, огурцы промойте холодной водой.
- Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Можно это делать на шинковке. Перец с луком также мелко нарежьте.
- Смешайте огурцы с луком и перцем, засыпьте их солью. Сверху на овощи поставьте гнет и уберите в холодильник на 12 часов.
- Спустя указанное время, слейте образовавшийся сок, и промойте под проточной водой овощи.
- Смешайте в кастрюле сахар, уксус, горчицу, перец горошком, семена фенхеля и гвоздику.
- Как закипит все, варите, пока сахар полностью не растворится.
- Кипящий маринад влейте к овощам и варите 2 минуты.
- Затем снимите с огня, разложите массу по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
- Укутайте пока не остынут.
- Пикули будут готовы через 2 недели.
Приятного аппетита и вкусных заготовок.
Вот такие гамбургеры делал с пикулями — обалдеть не встать! 😀
Автор ерцепт — Мария Самохина
Лучший сайт кулинарии рекомендует попробовать огурцы маринованные с лимонной кислотой, для тех кто не любит уксуса.