Хочется рассказать Вам как готовится перец в томате на зиму. Сначала съедаем перец, а потом заливаем томатным маринадом. Консервирую так уже не первый год.
Ингредиенты:
- 50 штук болгарского перца;
- 2 кг помидоров;
- 2 стакана сахара;
- 2 стакана растительного масла;
- соль — 2 ст.л.;
- уксус 9% — 2 ст.л.
Перец в томате на зиму. Пошаговый рецепт
- Перец промойте, удалите семена и разделите каждый на 4-6 частей.
- Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку.
- При желании лучше все процедить томатный сок, чтобы удалить помидорные косточки.
- В 1,5 литра получившегося сока добавить соль. сахар, уксус, растительное масло. поставить на огонь и довести до кипения.
- Положить в кипящий маринад перец и варить 10 минут.
- Разложить перец в стерилизованные банки, залить томатным соком и закатать.
- Переверните банки на крышки и укутайте до полного остывания.
Выход 8 банок по 0,7 литра.
Удачных Всем заготовок. Автор Екатерина Корженская