Хочется рассказать Вам как готовится перец в томате на зиму. Сначала съедаем перец, а потом заливаем томатным маринадом. Консервирую так уже не первый год.

Ингредиенты:

• 50 штук болгарского перца;
• 2 кг помидоров;
• 2 стакана сахара;
• 2 стакана растительного масла;
• соль — 2 ст.л.;
• уксус 9% — 2 ст.л.

Перец в томате на зиму. Пошаговый рецепт

1. Перец промойте, удалите семена и разделите каждый на 4-6 частей.
2. Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку.
3. При желании лучше все процедить томатный сок, чтобы удалить помидорные косточки.
4. В 1,5 литра получившегося сока добавить соль. сахар, уксус, растительное масло. поставить на огонь и довести до кипения.
5. Положить в кипящий маринад перец и варить 10 минут.
6. Разложить перец в стерилизованные банки, залить томатным соком и закатать.
7. Переверните банки на крышки и укутайте до полного остывания.

Выход 8 банок по 0,7 литра.

Удачных Всем заготовок. Автор Екатерина Корженская