Перец в горчице на зиму, блюдо которое точно стоит попробовать хотя бы раз в своей жизни. Получается очень вкусно, сытно и пикантно. Если хотите удивить и побаловать ваших гостей и близких, то лучше рецепта и не придумаешь. На вкус очень интересно и довольно необычно, попробуйте приготовить и не пожалеете.
Для приготовления нам потребуется:
- Перец сладкий болгарский 3 кг.;
- Вода 1 л.;
- Уксус 250 мл.;
- Сахар 4 ст.л.;
- Соль 2 ст.л.;
- Чеснок 4 зубка.;
- Лаврушка 3-4 шт.;
- Черный перец горошком 1 ч.л.;
- Душистый перец 6 шт.;
- Горчица нежная 1 л.;
- Масло подсолнечное 1 л.
Перец в горчице на зиму. Как приготовить
- Для начала нарезаем сладкий перец на тонкую соломку. В кастрюлю наливаем воду, добавляем туда уксус, всыпаем сахар, соль, лаврушку, перец горошком, душистый перец, и мелко нарезанный чеснок.
- Ставим воду на плиту, как только вода закипит, перекладываем туда нарезанный перец, и бланшируем его в течение 10-15 минут. Как только прошло указанное время, вынимаем перец из кастрюли на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Теперь берем горчицу, и взбиваем ее при помощи миксера, постепенно добавляем туда подсолнечное масло. Переливаем готовую смесь в перец, и тщательно перемешиваем.
- Перекладываем перец с горчицей в заранее простерилизованные банки, закрываем крышками. Хранить в холодном месте!
Перец в горчице готов. Получается очень вкусно и красиво, а самое главное готовится довольно быстро и просто. Кушать его можно и как салат, и как намазка на черный хлебушек, вкусно и так и так.
Кушайте на здоровье. Фото и видео канала Oksana Kovalenko
