Ой, я перчик обожаю в любом виде. А вот такой перец по-корейски на зиму уж точно не оставит никого равнодушным. Остренький, а ароматный какой…. С таким перцем вприкуску. что угодно можно съесть. Не пожалеете. если закройте в этом году.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг. в очищенном виде.
- Петрушка — большой пучок.
- Морковь — 350 гр. (примерно 2 крупные).
- Острый перец — по вкусу.
- Чеснок — 4-6 зубчиков.
- Растительное масло — 130 мл.
- Уксус 9% — 130 мл.
- Приправа для моркови по-корейски — 1 ст. ложка.
- Соль -3 ч. ложки.
- Сахар — 5 ст. ложек.
Выход: 2 банки объемом 500 мл и 1 банка объемом 700 мл.
Перец по корейски на зиму. Пошаговый рецепт
- Перец нарежьте соломкой.
- Морковь натрите на терке для корейской моркови.
- Большой пучок петрушки мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
- Смешайте перец. морковку, петрушку. чеснок и острый перец. К овощам добавьте приправу для корейской моркови, соль и сахар. Влейте уксус и растительное масло. Еще раз перемешайте. Оставьте мариноваться на 4 часа, периодически за это время надо перемешивать.
- Разложите овощи по банкам, плотно утрамбовывая. Банки обязательно простерилизуйте.Вылейте в банки сок, который образовался при мариновании овощей.
- На дно кастрюли постелите полотенце и поставьте банки с перцем.
- Налейте в кастрюлю теплую воду до плечиков банок и с момента закипания стерилизуйте 20-25 минут.
- Затем доставьте банки и закатайте крышками.
- Укутывать не надо!
- Получается в меру острая и очень вкусная закуска из болгарского перца.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусная Жизнь
