Перец на зиму просто отличный как закуска, получается настолько ароматный и немного острый! Вкусный и очень вкусный. Рецепт этот называется «под водочку», и это не зря ведь на любом застолье такой перец пользуется успехом. Готовится просто и без стерилизации.
Ингредиенты:
- 5 килограмм болгарского перца;
- перец горошком — 15 штук;
- уксус 9% — 1 стакан;
- подсолнечное масло — 1 стакан;
- вода — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- соль — 1 ст.л.
Как заготовить перец на зиму
- Перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте либо полосочками, либо кружочками.
- В кастрюле соедините масло, воду, сахар, соль, когда закипит добавьте уксус.
- Маринад готов, теперь в кипящий маринад отправляем перец и проварите где-то 25-30 минут.
- Горячий перец вместе с маринадом разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Все, не укутывайте. Пусть так остынет.
Хранить можно и при комнатной температуре.
Интересный рецепт вы сможете также найти у нас соус из свеклы «Песто».