Очень люблю еще с детских лет песочные кольца с арахисом. Помню и мама пекла их по выходным, и в школьной столовой покупала. Со временем много появилось разной выпечки, но такие песочные кольца всегда остаются самыми любимыми. К тому же приготовить их очень просто!
Ингредиенты:
- 350 грамм муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо + 1 желток;
- 130 грамм сахарной пудры;
- 80 грамм жареного арахиса;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Песочные кольца с арахисом. Пошаговый рецепт
- Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавьте 1 яйцо и взбейте миксером, до тех пор пока сахар не растворится.
- Муку просейте с разрыхлителем.
- Всыпьте муку в сливочную массу. Замесите тесто. Тесто получается мягкое и податливое, заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
- Стол припыльте мукой и раскатайте тесто в пласт, толщиной 6-7 мм.
- Вырежьте из теста круглые заготовки.
- Сделайте посередине небольшие круглые отверстия при помощи рюмки.
- Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки.
- Желток взбейте. Обмакните каждую заготовку во взбитый желток, затем в измельченный арахис и выложите на противень.
- Делать надо все быстро. чтобы тесто не сильно подтаяло.
- Выпекайте в духовке нагретой до 200 градусов где-то 12-15 минут.
- Сначала печенье будет мягким, но в процессе остывания оно затвердеет.
Надеюсь, такое печенье станет вашим любимым.
Приятного всем аппетита. Рецептом поделилась — Галина Колесникова Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.