Неимоверная вкуснятина печенье из Ташкента. Готовится оно буквально за минуты, а вкусное какое. Такое печенье, словно семечки, от него просто невозможно оторваться. Приготовьте, не пожалеете.
Ингредиенты:
тесто:
- мука 500 гр;
- сливочное масло 200гр;
- сметана 150гр (20%);
- яйцо (белки) 2 шт.;
- сода 1 ч.л. + уксус.
Начинка:
- мука 100 гр;
- сахар 200 гр;
- сливочное масло 100гр;
- орех 300-350 гр;
- изюм 80 гр;
- какао 1 ст.л.
Печенье из Ташкента. Пошаговый рецепт
- Мягкое масло размять руками с мукой.
- В сметану добавьте белки, соду, гашенную уксусом.
- Добавьте сметанную смесь к муке с маслом и замесите мягкое тесто.
- Уберите тесто на 30 минут в холодильник.
- Приготовьте начинку: смешайте сахар, муку, какао и сливочное масло. Разомните все руками. Добавьте орехи и изюм. Все перемешайте.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий длинный пласт.
- Выложите начинку тонкой полоской по всей длине теста. Должно получиться 5 полосок.
- Накройте тестом одну полоску начинки, защипните немного и отрежьте ножом. Также проделайте с остальными полосками начинки.
- Должны получится трубочки с начинкой.
- Выложите трубочки с начинкой на противень, застеленный бумагой для выпечки, их даже можно свернуть, чтобы поместились. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте при температуре 180 градусов 35-45 минут.
- Готовые трубочки нарезать немного наискосок порционными кусочкакми — печенье готово.
Приятного всем аппетита и хорошего настроения.
Фото и видео канала Секреты Узбекской кухни
