Печенье “Дамские пальчики” или “Савоярди” готовится в домашних условиях довольно просто. Такое печенье вкусное само по себе, а еще незаменимый ингредиенты десерта “Тирамису”.
Ингредиенты:
- яйцо — 3 штуки;
- сахар — 100 грамм;
- 90 грамм муки;
- соль щепотка;
- масло сливочное — 20 грамм;
- 30 грамм сахарной пудры.
Печенье “Дамские пальчики”. Пошаговый рецепт
- В миске взбить белки в крепкую пену.
- Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
- Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
- Духовку разогреть до 150 градусов. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
- Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
- Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать еще 2 минуты и поставить в духовку.
Выпекать печенье до золотистого цвета.
Приятного всем аппетита.
Рецептом поделилась — Оксана Мартынова