Очень нежное, легкое, вкусное с воздушной начинкой печенье “Сладкие пельмени”. Такое рассыпчатое печенье станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Сколько бы много его не приготовила, всегда съедается все, еще и просят добавки. Обязательно попробуйте приготовить.
Нам потребуется:
Тесто:
- Желток 2 шт.;
- Сметана 70 г.;
- Масло сливочное 100 г.;
- Мука 200 г.;
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.;
Начинка:
- Белок 2 шт.;
- Сахар 110 г.
Печенье “Сладкие пельмени”. Как приготовить
- Вначале отделяем желтки от белков, желтки оставляем для теста, а белки отправляем в холодильник.
- Готовим тесто, в миску засыпаем муку, засыпаем соль, разрыхлитель и все перемешиваем.
- Далее добавляем желтки, сметану, сливочное масло и быстро замешиваем тесто. Должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в пакет и убираем в холодильник на 15 минут.
- В чашу добавляем белки, засыпаем щепотку соли и миксером взбиваем до пены.
- Далее частями засыпаем сахар и продолжаем взбивать до пышной белой массы, по желанию к взбитым белкам можно добавить измельченные орехи.
- Посыпаем тесто мукой и раскатываем его в пласт толщиной 4 мм.
- При помощи стакана вырезаем кружочки из теста. Обрезки теста убираем и снова раскатываем.
- Каждый кружочек теста распрямляем, в середину добавляем немного белковой начинки, защипываем края и соединяем концы.
- Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.
- После приготовления посыпаем печенье сахарной пудрой.
Такое печенье получается очень нежным, вкусным и рассыпчатым. Обязательно попробуйте приготовить, уверена, оно понравится всем.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наташа Шакинко
