Самое красивое и вкусное — печенье «Лимончики». Получается оно нежное очень, а с начинкой можно экспериментировать. Делала с черносливом, грецкими орехами, и даже курагой — всегда вкусно. А вы попробуйте свой вариант и обязательно поделитесь с нами своими впечатлениями!
Ингредиенты:
- 0,5 кг. муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 300 грамм сахара (10 грамм в тесто, 130 грамм в начинку н и остальное для посыпки готового печенья).;
- 300 мл молока;
- 2 желтка + 2 белка;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- ванилин;
- лимонная цедра — 1 ч.л.;
- щепотка соли;
- 200 грамм орехов (чернослива или кураги).
Печенье «Лимончики». Пошаговый рецепт
- Желтки разотрите с сахаром и мягким сливочным маслом.
- Затем натрите лимонную цедру, добавьте в тесто, туда же ванилин, щепотку соли, 150 молока. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Смешайте 2 белка, измельченные орехи (или курагу, чернослив), добавьте ванилин и 130 грамм сахара. Если масса получается слишком жидкая. добавьте столовую ложку молотых сухарей.
- Спустя указанное время достаньте тесто и разделите его на несколько частей.
- Каждую часть раскатайте в пласт и при помощи рюмки вырежьте кружочки.
- На каждый кружочек класть 1 ч.л. начинки. Затем закройте одну сторону и накройте второй к центру. Защипните края, чтобы получилась форму лимона.
- Противень смажьте маслом, выложите печенье. Выпекайте печенье в духовке, нагретой до 180° где-то 20 минут.
- Пусть печенье остынет.
- В миску вылейте 150 мл молока, добавьте желтый краситель.
- Окуните каждую печеньку в молоко, затем обмакните в сахар.
Все. печенье «Лимончики» готово! Всем приятного чаепития. Оставайтесь с нами.