Печень в кляре. Мммм….Это блюдо я пробовала во Франции, но не в элитных ресторанах, я в таких редкий гость. В небольшом городе Линьер, вот именно там я пробовала это восхитительную вкусноту. Там еще соус был к печени, но к сожалению я забыла… А вот как приготовить печень, я сегодня расскажу вам.
Ингредиенты:
- Печень — 250 грамм;
- сода.
Для теста:
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 2 ст.л.;
- соль/перец;
- вода.
Печень в кляре. Пошаговый рецепт
- Взбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец и воды. столько, чтобы тесто получилось как сметана. Оставьте его на 30 минут.
- Печень промойте, удалите пленку, нарежьте кусочками. Посыпьте печень содой с двух сторон, и оставьте на 20 минут.
- Спустя указанное время, хорошенько промойте каждый кусочек соды, чтобы смыть соду.
- Затем слегка отбейте, обмакните каждый отбитый кусочек в тесто, и жарьте в раскаленном масле.
Все вкусная печень в кляре готова. Попробуйте какая она нежная получается.
Приятного аппетита!
Цветная капуста в кляре, вкусно и просто.