Печень в кляре. Мммм….Это блюдо я пробовала во Франции, но не в элитных ресторанах, я в таких редкий гость. В небольшом городе Линьер, вот именно там я пробовала это восхитительную вкусноту. Там еще соус был к печени, но к сожалению я забыла… А вот как приготовить печень, я сегодня расскажу вам.

Ингредиенты:

• Печень — 250 грамм;
• сода.

Для теста:

• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст.л.;
• соль/перец;
• вода.

Печень в кляре. Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец и воды. столько, чтобы тесто получилось как сметана. Оставьте его на 30 минут.
2. Печень промойте, удалите пленку, нарежьте кусочками. Посыпьте печень содой с двух сторон, и оставьте на 20 минут.
3. Спустя указанное время, хорошенько промойте каждый кусочек соды, чтобы смыть соду.
4. Затем слегка отбейте, обмакните каждый отбитый кусочек в тесто, и жарьте в раскаленном масле.

Все вкусная печень в кляре готова. Попробуйте какая она нежная получается.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре, вкусно и просто.