Я люблю печень и часто ее готовлю. Казалось мне она всегда обыденным блюдом, простым таким знаете. Пока не приготовила печень по-берлински с яблоками. Оценили изысканный вкус такой печени все родные, делала ее даже на праздники! Несмотря на богатство вкуса — рецепт простой и доступный.
Ингредиенты:
- 0,5 кг говяжьей или куриной печени;
- 2 зеленых яблока;
- 1 луковица;
- соли и перца по вкусу добавьте;
- карри — 0,5 ч.л.;
- паприка сладкая — 1 ч.л.;
- масло подсолнечное для жарки;
- мука.
Печень по-берлински с яблоками. Пошаговый рецепт
- Печень нарежьте порционными кусочками, немного отбейте и обмакните в муку.
- Обжарьте печень на подсолнечном масле с двух сторон. Когда печень слегка подрумянилась, только тогда посолите и поперчите, так она будет сочнее, нежели посолить сразу.
- Обжаренную печень выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Зеленое яблоко нарежьте дольками и обжарьте на том же масле, где жарилась печень. Обжарьте яблоки до мягкости, но следите, чтобы они пережарились.
- Яблоки снимите, и теперь время подошло лука. Его нарежьте кольцами или полукольцами выложите в тоже масло, добавьте карри и паприку и обжарьте практически до готовности.
- Выложите все в форму для выпечки (или на тарелку) — яблоки, печень, затем лук. Поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов на 7-10 минут или микроволновку на 2 минуты.
Все! Печень по-берлински с яблоками готова! Приятного всем аппетита и отличного настроения!
Присоединяйтесь к нам на ютуб Кулинария мое все
