Я раньше всегда пекла пасху творожную по своему старому рецепту. Но пасха царская это что-то. Этот нежнейший, незабываемый, обалденнейший вкус нельзя забыть. Уже на протяжении нескольких лет я делаю только по этому рецепту. Послушайте меня, попробуйте сделать и царская пасха будет всегда радовать вас на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 2 кг. творога;
• 800 гр. сливочного масла;
• 10 желтков;
• 200 гр. орехов (фундук, миндаль, можно и грецкие);
• Ванилин;
• 150 гр. цукатов.

Пасха царская. Пошаговый рецепт

1. Творог заворачиваем в марлю, кладем в дуршлаг, который стоит на кастрюле или глубокой миске, сверху кладем груз. Отправляем в холодильник на ночь, чтобы вышла лишняя жидкость.
2. Творог с маслом (не растопленное) пропускаем через мясорубку или протираем через сито.
3. Хорошо перемешиваем с сахаром и желтками. Ставим на очень маленький огонь все время перемешивая. Как только наша масса закипит (из центра 2 раза фукнет), снимаем с огня, добавляем измельченные орехи, цукаты, ванилин, тщательно перемешиваем.
4. Раскладываем нашу массу по формам или же просто в миски.

Храним в холодильнике. Выход здесь большой, мы едим дней пять. Если для вас много можно сделать на половину порции.