Паштет печеночный домашний очень любят в нашей семье. Поэтому, я заготавливаю паштет в баночки, и таскаем потихоньку из холодильника. Намазал на хлебушек или батон да с маринованным или свежим огурчиком. Слушайте. как это вкусно! Я просто ни на минуту не сомневаюсь, что вы тоже будете без ума, от этого паштета. А готовить такой паштет научила меня бабушка моего мужа. Вот так. Записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- свинина — 1 кг.;
- печень говяжья или свиная — 1 кг.;
- лук — 0,5 кг.;
- морковь — 0,5 кг.;
- вода -2 стак.;
- соль/перец по вкусу.
Паштет печеночный домашний. Пошаговый рецепт
- Мясо и печень нарежьте крупными кусочками.
- Лук и морковь нарежьте колечками.
- Возьмите казанок, или кастрюлю, которую можно ставить в духовку.
- Сложите в казанок слоями мясо, печень, лук и морковь. Каждый слой посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте только стакан воды, накройте крышкой и поставьте в духовку при небольшой температуре на 3 часа.
- Второй стакан воды добавлять при необходимости во время тушения, но зачастую я не добавляю.
- Дайте мясу с печенью остыть в казанке, и когда уже оно будет теплым, пропустите через мясорубку два раза.
- Затем паштет разложите по баночкам и закройте крышками. Баночки. чтобы обязательно были чистыми и сухими. Можно закрыть капроновыми крышками, а можно просто с закруткой баночки.
Все паштет готов, это очень вкусно и просто. Такой паштет хранится в холодильнике долго. До 2-х месяцев. Но. поверьте, так долго он у вас не простоит, ведь печеночный паштет по этому рецепту самый вкусный.
Автор рецепта — Светлана Мороз
Печеночный рулет, самый вкусный рецепт которые я пробовал.