Ой, попробовали бы вы какая это вкусняшка! А главное кексики даже без муки, но по вкусу ни за что не определишь! Нежные, ароматные и очень оригинальные! Вы обязательно попробуйте и не сомневайтесь, будет вкусно это я Вам гарантирую.
Ингредиенты:
- хлопья овсяные — 1 стак.;
- молотые хлопья — 1 стак.;
- нежирный кефир — 0,5 стакана;
- кипяток — 0,5 стакана;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 1/4 ч.л. соды;
- щепотка соли;
- 200 грамм чернослива;
- 50 грамм грецких орехов.
Овсяные кексики. Пошаговый рецепт
- Целые овсяные хлопья залейте кипятком и пусть стоят, пока не остынут. Когда остынут добавьте кефир и перемешайте.
- Яйца смешайте с сахаром и добавьте к овсяным хлопьям. В самом конце добавьте соду, разрыхлитель, подсолнечное масло и все хорошенько перемешайте пусть настаивается.
- 1 стакан овсяных хлопьев измельчите на мясорубке. Грецкие орехи порубите, а чернослив нарежьте небольшими кусочками.
- Добавляем в тесто перемолотые овсяные хлопья, орехи и чернослив.
- Формочки для кексиков смажьте растительным маслом (можно выпекать и одним большим кексом).
- Выложите тесто и выпекайте при температуре 180°С где-то 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Вкусные и полезные овсяные кексики готовы.
Приятного Вам аппетита и доброго здоровья.
Рецептом поделилась — Оксана Машова, г. Донецк
Будьте с нами в гугл+.