Очень оригинальная и вкусная заготовка на зиму — овощная икра с манкой. Готовлю ее каждый год, родные и близкие очень любят такую заготовку и называют ее «Красная икра». Ее и на хлебушек вкусно намазать, и в суп добавить уже готовый. Но в большинстве случаев кушаем просто вприкуску. Получается необычная консистенция и яркий запоминающийся вкус.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- свекла — 1 кг.;
- лук — 0,5 кг.;
- чеснок — 2 головки;
- соль — 1,5 ст.л.;
- сахар — 1,5 ст.л.;
- молотый черный перец — 1 ч.л.;
- уксусная эссенция — 1 ч.л.;
- подсолнечное масло — 2 стакана;
- манная крупа — 3 ст.л.
Овощная икра с манкой. Пошаговый рецепт
- Помидоры, морковь, свеклу, лук и чеснок измельчите на мясорубке.
- Добавьте соль. сахар, черный молотый перец, уксусную эссенцию, подсолнечное масло поставьте на огонь.
- Все кипятите 2-2,5 часа. Когда масса закипит добавьте манную крупу.
- Горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Попробуйте очень вкусно! Всем советую!
Рецептом поделилась — Елена Гончарова
Будьте с нами в гугл+.
Рекомендуем вам салат со свеклой на зиму.