Считаю свой маринад просто идеальным для любых овощей. Сколько не пробовала я вкусностей, но именно мои овощи по-корейски самые вкусные. С таким маринадом я делаю и капусту, и морковь, черемшу, чеснок, капусту. Да все что угодно, фантазии пусть будут безграничны. Я смешиваю и чеснок с капустой, получается вообще объедение. С вечера сделала, а на утро уже ароматная закуска к любым блюдам.
Ингредиенты:
- вода — 1 литр;
- сахар — 1 стакан;
- уксус 9% — 65 мл.;
- подсолнечное масло — 1/3 стакана;
- соль — 2 ст.л.
Овощи по-корейски. Как приготовить
- Подготовьте овощи: морковь натрите на специальной терке.
- Можете капусту крупными кусочками нарезать, чеснок просто разделите на дольки. Если добавляете чеснок капусте, то лучше всего его нарезать пластинками.
- Приготовьте маринад: для этого воду вскипятите с сахаром и солью. Как закипит добавьте уксус и подсолнечное масло.
- Кипящим маринадом залейте овощи и оставьте на 8-10 часов при комнатной температуре.
- Я обычно оставляю на ночь, а на утро можно кушать уже.
Храните овощи по-корейски в холодильнике. И на рынок не надо ходить за овощами по-корейски! Все настолько просто!
Автор рецепта — Любовь Свиридова
Смотрите также рецепт вяленых помидор.