Этот открытый пирог с грибами и курицей просто идеален, его можно и на праздник делать и для повседневного ужина. Очень сытный, колоритный. Вкус бесподобный. Рекомендую обратить внимание на этот рецепт, будет вкусно.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука — 200 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- вода — 3 ст.л.;
- сливочное масло — 50 грамм;
- 0,5 ч.л. соли.
Начинка:
- 300 грамм куриного филе;
- 300 грамм шампиньонов;
- половина луковицы;
- масло сливочное — 30 грамм;
- соль/перец/мускатный орех.
Заливка:
- сливки — 170 мл.;
- 2 яйца;
- сыр — 150 грамм.
Открытый пирог с грибами и курицей. Пошаговый рецепт
- Масло комнатной температуры разотрите с яйцом. Добавьте соль, муку перемешайте. Постепенно добавляя воду, замесите тесто. Тесто заверните в пленку, и берите его в холодильник на 30 минут.
- Для начинки куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде.
- Нарежьте шампиньоны, измельчите лук. Обжарьте вместе с луком на сливочном масле.
- Смешайте курицу с грибами, луком, добавьте соль, перец и мускатный орех.
- Форму для выпечки смажьте маслом.
- Тесто раскатайте и уложите на дно формы. затем сверху теста выложите начинку.
- Сделайте заливку: яйца взбейте, добавьте тертый сыр и сливки. Перемешайте.
- Заливкой залейте начинку.
- Выпекайте открытый пирог с курицей и грибами при 180°С 30-35 минут.
Подавать такой пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!