Замечательный рецепт, замечательной заготовки! Всякий раз, когда его заготавливаю увеличиваю порцию и все равно не хватает. Острый перец в томате на зиму особенно нравится мужчинами и все любителям жгучего! Возможно благодаря томатной заливке перец получается настолько вкусный, это даже не передать. Обязательно закройте пару баночек, не пожалеете!
Ингредиенты:
- томатный сок — 3 литра (можно перекрутить помидоры на мясорубке);
- острый перец — 1 кг.;
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- лавровый лист — 4-5 шт.;
- черный молотый перец — 1/4 ч.л.;
- 1 крупная головка чеснока;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- уксус 9% — 6 ст.л.
Острый перец в томате на зиму. Пошаговый рецепт
- В этом рецепт острый перец мы очищать не будем, только промойте его и дайте воде стечь.
- Томатный сок вылейте в кастрюлю и дайте покипеть 15 минут. Затем добавьте соль, сахар, молотый перец, лаврушку, и пусть покипит еще 15 минут.
- Затем в томатный сок, добавьте острый перец и варите 15 минут.
- Спустя 15 минут добавьте растительное масло, и измельченный чеснок. Лаврушку достаньте и выбросьте.
- Когда снова масса закипит, влейте уксус.
- Щипцами достаньте острый перец и уложите его в стерилизованные банки, Залейте томатным соком кипящим.
- Банку закупорьте крышками и укутайте, пока не остынут.
- Такой перчик съедается со всем, чем только можно! А точнее сказать все с таким перчиком можно скушать.
Хорошей вам заготовки. Буду ждать положительных отзывов в период консервации.
Будьте с нами в Яндекс Дзен
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Рекоменудем попробовать еще такой острый перчик на зиму