Это очень. очень и очень вкусно! Остро-сладкие помидоры на зиму покорили меня сразу и навсегда. Вот именно все в них идеально! Небольшая острота перца и легкая сладость — просто чудо!
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Помидоры — 2 кг.;
- острый перец — 0,5-1 штука;
- 1-2 болгарского перчика;
- 1 головка чеснока.
Маринад на 1 литр воды:
- 35 грамм соли;
- 75 грамм сахара;
- 75 мл 9% уксуса.
Остро-сладкие помидоры. Пошаговый рецепт
- Помидоры вымойте.
- Банки вымойте хозяйственным мылом или содой и обязательно простерилизуйте любым удобным для Вас способом.
- Поставьте воду на огонь, чтобы закипела.
- Чеснок очистите, перец разрежьте и удалите семена.
- Перец болгарский, острый перец и чеснок измельчите в блендере в кашицу.
- Залейте банки с помидорами кипятком и оставьте на 10-15 минут, прикрыв крышками.
- Тем временем вскипятите воду с сахаром и солью, когда закипит, добавьте уксус.
- Воду из банок слейте в раковину, ложкой в банку добавьте перец с чесноком, залейте кипящим маринадом и закатайте крышками.
- Банки переверните на крышки и укутайте во что-нибудь теплое до полного остывания.
Помидорки отлично хранятся при комнатной температуре.
Удачных всем заготовок.
Рецептом поделилась — Анна Серович