Острые помидоры с медом получаются очень вкусные и легкие в приготовлении. Вы знаете, вот закатываешь обычные с сахаром — не такой вкус, а с медом — вообще бомба! Всем советую приготовить!

Ингредиенты:

На 1 банку объемом 2 л:

• плотные небольшие помидоры
• 1 средняя морковь
• 1-2 стручка острого перца
• 4-5 зубков чеснока
• 2 ст. л. меда 
• 1 ст. л. соли  
• 1 ч. л. уксусной эссенции
• 2 зонтика укропа
• 2-3 бутона гвоздики 
• 5 горошин черного перца

Острые помидоры с медом. Приготовление:

1. Банки для консервирования промыть с содой, простерилизовать в духовке или обработать паром. Крышки прокипятить в течение 5 мин.
2. Помидоры тщательно вымыть, наколоть деревянной шпажкой или зубочисткой в районе плодоножки. 
3. Чеснок и морковь очистить, зонтики укропа и острый перец промыть, обсушить.
4. На дно подготовленных банок положить гвоздику, горошины черного перца, зонтики укропа, зубчики чеснока и кусочки моркови. 
5. Сверху положить помидоры и стручки острого перца. Заполнить емкости кипящей водой, прикрыть крышками, оставить на 20 мин. 
6. Затем слить воду в эмалированную кастрюлю, добавить соль и мед, вскипятить, ввести уксусную эссенцию. 
7. Влить маринад в банки с помидорами, герметично укупорить, перевернуть вверх дном, оставить до остывания.

Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Всем удачных заготовок. Спасибо, что Вы с нами!

• 

Рецептом поделился- Ник Бак, г.Чернигов