Острая закуска из помидор на зиму получается очень вкусная. Любит ее мой муж, ну очень даже любит. А я когда ее нашла в книге рецептов, называлась она там «Ведьма». Наверное, потому что очень острая, и притягательная, такая что трудно удержаться, чтобы скушать еще. Назовем ее обворожительно вкусная!
Ингредиенты:
- 1 кг. красных помидоров;
- 2 кг. зеленых помидоров;
- свекла — 0,5 кг.;
- морковь — 0,5 кг.;
- стручок острого перца;
- лук — 0,5 кг.;
- чеснок — 5 зубков;
- подсолнечное масло — 2 стакана;
- сахар — 1 стак.;
- уксусная эссенция — 1 чайная ложка;
- соль — 1,5-2 ст.л.
Острая закуска из помидор на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры нарежьте.
- морковь и свеклу натрите на терке.
- Лук нарежьте мелко.
- Чеснок измельчите.
- Сложите в кастрюлю помидоры, лук, морковь и свеклу. Добавьте соль, сахар.
- Варите на среднем огне с момента закипания 30 минут.
- За 10 минут до окончания варки добавьте чеснок, острый перец.
- За минуту добавьте уксус.
- Горячую закуску разложите в чистые стерилизованные банки и закатайте.
Лучше укутать одеялом, пока не остынет.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Татьяна Объедко
Огурцы в томате, очень необычный и вкусный рецепт приготовления огурцов.