Здравствуйте мои дорогие, я всегда в поиске вкусных заготовок, и вот в прошлом году я наткнулась на такой оригинальный рецепт аджики. Раньше я такую не готовила и она покорила всю мою семью. главное достоинство, что ее не надо варить и хранить можно в квартире, вот так. Давайте я Вам расскажу.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 400 грамм красного болгарского перца;
- 200 грамм неочищенного чеснока;
- 300 грамм красного жгучего перца;
- 1 ст.л. соли без верха.
Оригинальный рецепт аджики. Как готовить
- Все овощи вымойте и очистите. Нарежьте небольшими кусочками.
- Пропустите через мясорубку, лучше всего брать крупную решетку.
- Добавьте соль и перемешайте. Переложите аджику в какую-нибудь емкость и оставить при комнатной температуре для брожения. Каждый день надо перемешивать, обязательно взбивая шапочку. которая образуется на поверхности.
- Аджика готова, когда шапочка перестанет появляться, это занимает от 3 до 14 дней, зависит от температуры в доме и самих овощей. У меня стояла неделю, под закрытой крышкой в квартире летом, было достаточно жарко.
- Когда аджика готова, разложите ее по любым емкостям, это может быть даже пластиковая бутылка. Храните в квартире. на балконе, на кухне, где угодно.
Аджика получается просто бомба, вкусно, не передать словами!