Сегодня мы приготовим с Вами омлет в духовке, как в детском саду. Много в интернете я встречала подобных рецептов, но сколько ни готовила, того вкуса, пышности омлета, как в столовой детсада у меня не получалась. О. чудо, моя кума устроилась работать поваром в садик, и вот она и раскрыла мне все тайны приготовления сего блюда. Оказывается, все дело в соотношении молока и яиц и высоты формы. Давайте и я Вам расскажу, как готовить такой омлет.
Ингредиенты:
- яйцо — 10 штук;
- 500 мл молока;
- соль — 1 ч.л.;
- масло сливочное — 60 грамм + 1 ст.л. для смазки формы;
- глубокая форма для выпечки.
Омлет в духовке, как в детском саду. Пошаговый рецепт
- Хочу сразу рассказать Вам несколько моментов. Не верьте слухам, что омлет в садиках и столовых не опадает. Опадает еще и как. Для того, чтобы он получился высоким, необходимо делать двойную порцию и в форме с очень высокими бортами. И никогда не добавляйте в омлет муку или соду — это только утяжелит блюдо.
- Итак, сразу смажьте форму с высокими бортами маслом сливочным.
- Вылейте в кастрюлю или миску молоко, добавьте к нему соль и яйца.
- Хорошо размешайте венчиком, НЕ ВЗБИВАЯ!
- Яичную смесь вылейте в смазанную маслом форму.
- Духовку нагрейте до 200°С и отправьте туда омлет на 30 минут.
- Лучше всего первые 15-20 минут дверцу духовки вообще не открывать.
Горячий омлет смажьте кусочком сливочного масла и нарежьте порционно.
Приятного Вам аппетита и доброго здоровья!
Будьте с нами в гугл+.
