Окрошка на кефире — это самое вкусное блюдо в жаркое время года. Освежающий и резковатый вкус, то что надо в жару!Предлагаемый вариант приготовления, возможно покажется вам не самым правильным, но это так вкусно, что при одной мысли об этой окрошке, представляется весь ее богатый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Вода — 1,5-2 литра;
- говядина или куриное филе отварное — 250 грамм;
- редиска — 300 грамм;
- огурец свежий — 3 штуки;
- яйца отварные — 5 штук;
- картофель отварной — 3 штуки;
- листья салата по желанию;
- зеленый лук, укроп;
- сметана — 0,5 литра;
- кефир — 0,5 литра;
- майонез — 200 грамм;
- лимонная кислота (или сок лимона) — 1 чайная ложка;
- соль по вкусу.
Окрошка на кефире. Пошаговый рецепт
- Вскипятите воду и охладите ее.
- Отварите мясо до готовности в подсоленной воде.
- Яйца и картофель тоже отварите.
- Нарежьте кубиками мясо, яйца, картошку, редиску, огурцы.
- Зелень салата, укроп и зеленый лук мелко порежьте.
- Сложите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю.
- Добавьте кефир, сметану, майонез, посолите.
- Теперь постепенно добавляйте воду, доводя окрошку до желаемой густоты.
- Добавьте лимонную кислоту или сок лимона по вкусу.
- Все хорошенько перемешайте, и отправьте в холодильник настоятся.
Спустя 2-3 часа, когда окрошка на кефире охладилась подавайте ее к столу, и наслаждайтесь настоящим вкусом!
Приятного аппетита!