Огурцы хрустящие, ароматные и такие дерзкие получаются по этому рецепту. Благодаря тому, что добавляем очень много чеснока, вкус у огурцов очень насыщенный получается! Как говорила моя бабушка — «Зимой огурчиками такими, не грех и под стопочку похрустеть»! Берите смело на заметку, не пожалеете.
Ингредиенты:
- огурцы — 2 кг.;
- вода — 1,5 литра;
- 50 грамм водки;
- сахар/ соль — 2 ст.л.;
- лимонная кислота — 10 гр.;
- чеснок — 2 головки;
- На дно банки зелень, листья вишни и смородины.
Огурцы хрустящие. Пошаговый рецепт
- Для этого рецепта используйте небольшие крепкие огурцы. Обязательно промойте их и замочите в воде на 3-4 часа не меньше.
- Затем разложите в стерилизованные банки зелень, и очищенные дольки чеснока и огурцы.
- Приготовьте маринад воду смешайте с сахаром и солью, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.
- Залейте огурцы и оставьте на 3-5 минут, затем слейте маринад в кастрюлю, снова доведите до кипения, и еще раз залейте. Оставьте огурцы на 3-4 минуты.
- В третий раз слейте маринад, доведите до кипения, и прежде чем заливать огурцы, прямо в банку добавляем водку. Заливаем кипящим маринадом и закатываем.
Такие огурцы на зиму отлично хранятся при комнатной температуре, не требует каких-то особых условий хранения.
Зимой огурчики будут особенно хрустящими и аппетитными.