Пикантные и вкусные огурцы в горчичной заливке на зиму. Я не любитель заготовок со стерилизацией, но эти огурчики — исключение. Такие вкусные, что просто не могу удержаться, чтобы закрыть 10-12 банок на зиму. Если попробуете в этом сезоне, не пожалеете.
Ингредиенты:
- огурцы — 4 кг.;
- соль — 3 ст.л.;
- чеснок — 1 головка;
- подсолнечное масло без запаха — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- горчица сухая — 1 ст.л.;
- уксус 9% — 1 стакан;
- черный перец горошком — 2 ч.л.
Огурцы в горчичной заливке на зиму. Пошаговый рецепт
- Я всегда предварительно замачиваю огурцы на 4-6 часов.
- Затем огурцы нарежьте на 4-6 частей, все зависит от размера.
- Засыпьте огурцы солью, и дайте постоять 1 час.
- Затем к огурцам добавьте чеснок, нарезанный дольками,масло, сахар, горчицу и уксус. Перемешайте и пусть снова постоят 1 час.
- Затем разложите в простерилизованные банки огурцы вместе с соком.
- Накройте крышками (предварительно ошпаренные кипятком).
- Поставьте стерилизоваться в кастрюлю с водой, когда вода закипит, стерилизуйте 0,5 литровые — 15 минут, а 1 литровые — 20 минут. Смотрите, чтобы воды в кастрюле было до плечиков в банках, и при кипении воды в кастрюле,- она не попадала в банки.
- Спустя указанное время, закатайте банки крышками, переверните и укутайте пока не остынут.
Хранить при комнатной температуре. но только в темном месте.
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Если вы хотите закрыть на зиму огурцы без уксуса, тогда обратите внимание на такой рецепт.