Для любителей натуральных и полезных заготовок этот рецепт обязательно придется по вкусу. Огурцы с красной смородиной можно закрывать без уксуса, в смородине достаточно кислоты и она выступает отличным консервантом. А еще такие огурцы очень вкусные, хрустящие и всегда очень ароматные. Но я буду хранить в квартире, поэтому добавляю по 1 ст.л. в банку для безопасности.
Нам потребуется:
На 1 литровую банку:
- 0,5 кг огурцов;
- Красная смородина;
- 3 листа смородины;
- Чеснок — 2 зубка;
- Черный перец горошек;
- Гвоздика — 2 шт.
- 1 ст.л. уксуса
Маринад на 1 литр воды:
- 1 ст.л. соли;
- Сахар 2,5 ст.л.
Огурцы с красной смородиной. Пошаговый рецепт
- Огурцы обязательно залейте водой и оставьте на 4-5 часов.
- Затем промойте.
- Банки простерилизуйте. На дно банок положите листья смородины чеснок, перец горошком, гвоздику.
- Затем заполните банку огурцами, перекладываю их красной смородиной. С веточек смородину не снимаю.
- Залейте в банки кипяток, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут.
- Затем воду из банки слейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте соль сахар. Дайте прокипеть пару минут.
- Залейте кипящим маринадом огурцы в банках, добавьте 1 ст.л. уксуса по желанию. закатайте крышками. Укутайте огурцы до полного остывания, перевернув их и поставив на крышку.
Хранится такая заготовка при комнатной температуре.
Рецептом поделилась — Елена Парыкова
Попробуйте огурцы с вишней — это очень вкусно!