Эти огурцы на зиму получаются как малосольные, хранятся при комнатной температуре. Только представьте себе, открываете зимой баночку, а там малосольные огурчики, прям пахнут свежими. Очень хороший рецепт, закрывала уже неоднократно. Попробуйте.
Ингредиенты.
- Соль — 90 гр.;
- Сахар — 30 гр.;
- Уксус — 50 гр.;
- Огурцы — 2 кг.;
- Вода — 3 л.;
- Перец болгарский ,- 1 шт.;
- Чеснок — 4-5 зубков.;
- Укроп — 1 зонтик;
- Листья вишни и смородины — по 2-3 шт.;
- Хрен — 0,5 корня.
Огурцы на зиму. Рецепт
- Стерилизуем 3 — х литровую банку. На дно выкладываем хорошо вымытые листья вишни, смородины, порезанный на кружечки корень хрена, укроп.
- Огурцы хорошо промыть и вымочить в воде 6-7 часов.
- Срезаем кончики огурцов и укладываем плотно в банку, перекладывая зубчиками очищенного чеснока и порезанного на 8 частей болгарского перца.
- Кипящей водой заливаем заготовленные огурцы,они стоят 5-7 минут.
- Затем эту воду сливаем в раковину вон и заливаем опять кипящей водой.
- Банки с огурцами и кипятком стоят ещё 5 минут, затем воду сливаем в кастрюлю,добавляем соль, сахар, даем воде закипеть.
- Когда вода закипит, вливаем уксус и сразу же заполняем получившимся рассолом банку с огурцами и закатываем предварительно помытой и прокипяченной металлической крышкой.
Банку с огурцами укутываем в одеяло или пледом до полного остывания на 3-4 дня.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Анна Серович
Похожий рецепт Малосольные огурцы быстро