В моей кулинарной тетрадке огурцы на зиму с водкой называются «Пьяные огурцы» и возле них увековеченная надпись ручкой — самый лучший рецепт! Вот так рецепт то я помню наизусть, ведь закрываю такие огурцы уже не один год, но вот уже и невестка начинает консервировать потихоньку, вот и ей передала такой рецепт, чтоб баловала свою семью. А сегодня расскажу вам, как заготавливаю самые вкусные и хрустящие огурцы на зиму!
Ингредиенты:
На 3 литровую банку:
- огурцы;
- чеснок;
- зонтик укропа;
- листья смородины;
- листья вишни;
- кусочек хрена;
- уксус 9% — 3 ст.л.;
- водка — 1 ст.л.
Заливка на 1 литр воды:
- 70 грамм соли;
- сахар — 1 ст.л.
Огурцы на зиму с водкой. Пошаговый рецепт
- Огурцы вымойте. и при залейте водой на 4-5 часов.
- Листья смородины и вишни промойте и обсушите.
- Чеснок очистите от шелухи, хрен очистите щеткой.
- На дно 3-х литровой банки уложить корень хрена, зубчики чеснока, листья вишни, смородины и зонтик укропа.
- Далее наполните банку огурцами, и залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
- Далее воду из огурцов слейте и отмеряйте, добавьте соль и сахар. Обратите внимание, что в рецепте указано количество соли и сахара на 1 литр воды. Если у вас получится 1,5 литра надо будет 1,5 ст.л. и 105 грамм соли.
- Итак, в воду добавили соль и сахар, довели до кипения и залили огурцы в банках, прямо в банку добавьте уксус и водку.
- Банки закатайте заранее прокипяченными крышками.
- Переверните банку с огурцами, поставьте на крышку, и укутайте в одеяло до полного остывания.
- Когда банки полностью остынут, внимательно осмотрите банку, крышку. Если все в порядке уберите в кладовую на хранение.
- Надеюсь мой подробный рецепт заготовки огурцов на зиму обязательно вам пригодится!
Удачных вам заготовок.
Рецептом поделилась наша постоянная читательница — Мария Самохина
Будьте с нами в Телеграмм
Попробуйте «Американский салат на зиму» — оригинальный и вкусный!