Хочется рассказать Вам отличный рецепт! Огурцы в томатном соке на зиму. Огурцы получаются очень вкусными, хрустящими, а маринад из сока — это вообще сказка!
Из расчета на одну литровую банку:
- огурцы — 450 гр.
- томатный сок — 500-550 мл.
- соль — 1 ст.л. (без горки)
- сахар — 1 ч.л.
- чеснок — 2-3 зубчика
- лавровый лист — 2шт.
- черный перец горошком — 5-6 горошин
- укроп, веточки черной смородины и вишни, листья хрена по вкусу.
Огурцы в томатном соке на зиму. Пошаговый рецепт
- Из помидоров отжать сок при помощи соковыжималки. И варить его на небольшом огне где-то 30 минут. Такой сок можно будет закатать в банки, даже без добавления соли или еще чего-либо. На литровую банку нам потребуется 0,5 литра такого томатного сока. Если у Вас останется лишний, просто закатайте его в банку и все, но лучше с огурчками.
- В каждую банку положите перец горошком, лавровый лист, лист смородины и вишни, а также лист хрена.
- Затем уложите плотно огурцы в банки и залейте обычным кипятком и оставьте на 15 минут.
- Затем воду слейте в раковину, она нам больше не понадобится.
- Прямо в банку добавьте 1 ст.л. соли и 1 ч.л. сахара.
- Залейте кипящим томатным соком и закатайте банки. Немного встряхните, переверните банки на крышки и укутайте до полного остывания.
Теперь можно убирать на хранение.
Всем хороших заготовок и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Дачная кухня у Равшана
