Огурцы с морковью по-корейски на зиму, такой прекрасный салат, что приготовив его в прошлом году, вся моя семья съела его буквально за несколько недель. Он так всем понравился, нахваливали и нахваливали. Очень пикантная и вкусная закуска на зиму. А какая красотища получается, просто ничем не описать, ведь эстетическая составляющая блюда, это уже половина его успеха.
Для приготовления нам потребуется:
- Огурцы 2 кг.;
- Морковка 2 шт.;
- Чеснок 1 головка.;
- Уксус 125 мл 9%.;
- Сахар 80 г.;
- Растительное масло 100 г.;
- Соль 2 ч.л.;
- Приправа для моркови по-корейски 1 пачка.;
- Кориандр 0.5 ч.л.
Огурцы с морковью по-корейски на зиму. Приготовление
- Для начала огурцы нарежем небольшими брусочками, теперь натираем морковь на терке для корейской моркови.
- Теперь в глубокую посуду выкладываем нарезанные огурцы, засыпаем морковь, чеснок пропускаем через чеснокодавку, добавляем приправу для моркови по-корейски, сахар, соль, острый перец по желанию, уксус, растительное масло, кориандр. Все тщательно перемешиваем.
- Отправляем в холодильник на 1 сутки, в течение суток необходимо все перемешивать несколько раз. Как только прошли сутки, закладываем салат в банки, в банки заливаем сок, который получился в процессе маринования. Ставим банки в кастрюлю и стерилизуем в течение 15 минут после закипания. Закатываем, переворачиваем на крышку, и убираем под теплое одеяло на ночь.
Получается такая вкуснота и красота, замечательные, хрустящие и очень ароматные огурчики. Замечательная закуска, которая украсит любой праздничный стол в зимние вечера.
Кушайте на здоровье.
Фото и видео канала Камчатникова Татьяна