Советую всем в этом году закрыть огурцы с крыжовником. Получаются они такие ух вкуснющие! А крыжовник какой классный. В качестве закуски на стол улетает первый. Обязательно сделайте в этом году пару баночек.
Ингредиенты:
- 4 кг мелких огурцов;
- 600 грамм крыжовника;
- чеснок — 1 головка;
- корень хрена;
- листья вишни и смородины.
Маринад на 1 литр воды:
- уксус 9% — 80 мл.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 2 ст.л.;
- 2-3 бутона гвоздики;
- 5 горошин черного перца.
Огурцы с крыжовником. Пошаговый рецепт
- Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа.
- Чеснок очистите, зелень вымойте.
- Банки простерилизуйте, и на дно уложите зелень.
- Уложите огурцы в банки и сверху насыпьте горсть крыжовника.
- Залейте кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 15 минут.
- Затем жидкость слейте в раковину, и залейте новым кипятком, дайте постоять еще 10 минут.
- Теперь слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус. перец горошком и гвоздику. Пусть покипит 5 минут.
- Залейте банки с огурцами маринадом, чтобы жидкость выходила через край, закатайте крышками и укутайте во что нибудь теплое, перевернув банки на крышки.
- Когда остынут уберите на хранение в темное место.
Удачных Вам заготовок и вкусной зимы.
Рецепт от Елены Харитоновой.