Сегодня мы расскажем Вам как приготовить огурцы без уксуса на зиму. Заготавливать огурчик мы будем с лимонной кислотой. Получаются они хрустящие, ароматные и очень вкусные. Зимой обязательно вспомните теплым словом за такие огурцы.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 5 ст.л.;
- лимонная кислота — 1,5 ч.л.;
- огурцы;
- листья смородины — 3 шт.;
- пару зонтиков укропа;
- лавровый лист — 2 шт.;
- 6 штук перца горошком;
- пару зубчиков чеснока.
Огурцы без уксуса на зиму. Пошаговый рецепт
- Огурцы предварительно замочите на 4-6 часов.
- Банки простерилизуйте и на дно уложите зонтики укропа, перец горошком, чеснок, лавровый лист, листья смородины.
- Сверху плотненько выкладываем огурцы, срезая у них кончики.
- Залейте огурцы кипящей водой и даем постоять 10-15 минут. Пока огурцы стоят еще вскипятите воду. Воду из огурцов слейте в раковину и залейте их новой кипящей водой. Прикройте огурцы крышками и пусть еще постоят 15 минут.
- Слейте воду из огурцов в кастрюлю, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту из расчета на 3-х литровую банку.
- Залейте маринадом огурцы и закатайте банки крышками.
- Переверните банки на крышки и обязательно укутайте их до полного остывания.
Хранятся огурчики отлично при комнатной температуре.
Удачных всем заготовок и вкусной зимы.