Очень вкусное сало готовит мой муж, и я не могу не поделиться рецептом! И на праздники, и в будний день такое сало всегда можно подать к столу. Аромат чесночка и острый перчик выгодно подчеркивают вкусное сало с прослойкой. Ни за что не променяю домашнее сало на магазинные копчености.
Ингредиенты:
- Сало с мясной прослойкой — 1 кг.;
- чеснок — 5-6 зубков;
- луковая шелуха от 7-10 головок лука;
- вода — 1 литр;
- соль — 1 стакан;
- 2-3 лавровых листа;
- перец душистый — 3-4 шт;
- красный перец молотый.
Очень вкусное сало. Пошаговый рецепт
- Воду смешайте с солью, поставьте на огонь доведите до кипения.
- Когда соль полностью растворится добавьте предварительно промытую луковую шелуху.
- Варите 10-12 минут. Сало нарежьте порционными кусочками и опустите в кипящую воду, так, чтобы сало полностью было покрыто водой. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
- С момента закипания проварите сало 15 минут.
- Оставьте сало в рассоле до полного остывания.
- Чеснок измельчите, смешайте его с красным перцем. Каждый кусочек сала натрите чесноком и перцем, заверните в фольгу.
Уберите сало в холодильник на 6 часов.
Длительно хранить такое сало можно в морозилке.
Если вам понравился мой рецепт или есть вопрсоы пишите в комменатриях, я обязательно отвечу.
Рецептом поделилась — Анна Журко, г. Луцк, Украина