А мой рецепт называется в шутку «Капустиус -72». Ну очень вкусная капуста получается! Рецепт старый домашний, признаюсь никогда меня не подводил! Капуста всегда получается сочная, вкуснейшая, всего в ней в меру. Рекомендую попробовать всем читателям, не пожалеете!
Через трое суток можно первую пробу снимать, но
лучше дней 5 постоять.
Ингредиенты:
- капуста;
- морковь;
- Рассол на 1 литр воды:
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- несколько горошин черного перца;
- пара листиков лаврушки;
Очень вкусная капуста. Пошаговый рецепт
- Взять капустку белую, морковь люблю, кладу на глаз, не жалея, но не переборщить.
- А дальше просто. Сварить рассол: на 1
л воды- 1 ст.ложку соли (горка не слишком
высокая) , 1 ст.ложку сахара ( такая же невысокая
горка), несколько горошин черного перца и пара
листиков лаврушки. - Рассол закипел, отставили, остудили, чтобы теплым был. Капусту нашинковали, морковь натерли, хорошенько их смешали, можно в банку сложить, можно в кастрюлю. Теплым рассолом заливаем, придавливаем сверху.
- Каждый день ворочаем, пробу через 3 суток снимаем.
- Мало проквасилась, еще ждем. Показатель готовности —
капустка осела и рассол прозрачным стал, а пены
нет.
Готовую держу в холодильнике.
Автор рецепта — Инна Лубянова, г. Бердянск, Украина