Новогоднее безе, очень милый и красивый десерт на новогодний стол. Готовится невероятно просто и легко, такой десерт порадует вас и ваших близких своей красотой и безумным вкусом.
Нам понадобится:
- Белки 2 шт.;
- Сахар 160 г.;
- Сахарная пудра 20 г.;
- Вода 45 г.;
- Лимонная кислота 1 щепотка.
Новогоднее безе. Рецепт приготовления
- Наливаем в ковш воду, высыпаем сахар, ставим на плиту, доводим до кипения. Далее белки переливаем в чашу миксера, взбиваем на маленькой скорости, постепенно ее увеличиваем.
- Как только белки достигнут состояния мыльной пены, добавим к ним лимонную кислоту, взбиваем до состояния плотных пиков.
- Как только сироп достигнет температуры в 120 градусов, снимаем его с огня, и вливаем тонкой струйкой в белки на большой скорости.
- Далее засыпаем сахарную пудру, и взбиваем на высокой скорости в течение 1 минуты. По желанию можете добавить краситель.
- Перекладываем часть крема в кондитерский мешок, с круглой насадкой, а вторую часть окрашиваем зеленым пищевым красителем, и перекладываем в мешок с насадкой закрытая звезда.
- Противень застилаем бумагой для выпечки, выдавливаем из мешка с насадкой закрытая звезда безе в форме елочки, держим мешок вертикально. С помощью круглой насадки выдавливаем безе в форме снеговиков.
- Посыпаем посыпками на ваш вкус, разогреваем духовку до 80 градусов, оставляем там безе на просушку, предварительно выключив духовку. После высыхания украшаем на свой вкус.
Новогоднее безе готово. Яркий, красивый и вкусный рецепт приготовления безе. Просто глаз радуется глядя на него, обязательно приготовьте.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Тонькина Кухня
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН