А почему бы нам не пожарить вкусные и нежные беляши? Ох как же я их люблю. Тесто воздушное, а начинка получается очень сочной. Ничего в этом рецепте нет лишнего, все просто и доступно.
Ингредиенты:
- 800 грамм говяжьего фарша;
- лук — 1 штука;
- вода — 3 ст.л.;
- соль/перец по вкусу.
Для теста:
- 375 мл молока;
- 10 грамм сухих дрожжей;
- 600 грамм муки;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 60 грамм сливочного масла.
Нежные беляши. Пошаговый рецепт
- Молоко подогрейте и смешайте с сухими дрожжами. Добавьте сахар и немного муки, чтобы масса получилась как густая сметана.
- Уберите опару в теплое место на 40 минут.
- Когда опара подошла, добавьте в нее растопленное сливочное масло (не горячее), соль и муку. Муку добавляйте постепенно, чтобы не переборщить. Снова уберите тесто в тепло на 1 час.
- Тем временем приготовьте фарш: лук мелко порубите и добавьте в фарш, добавьте воду, чтобы начинка была сочной. Посолите, поперчите по вкусу.
- От теста оторвите кусочек, размером с манадрин, положите его на стол, присыпанный мукой, раскатайте. На середину лепешки положите начинку.
- Защипните края к центру, чтобы получилось небольшое отверстие.
- Масло нагрейте в глубокой сковороде, и выкладывайте беляши отверстием вниз. Жарьте, пока одна сторона не подрумянится, затем переверните на другую сторону и обжарьте до готовности.
Беляши получаются очень вкусными, не пожалеете!
Рецептом поделилась — Оксана Захарченко, приглашаем к нам в группу в гугл+.