Нежинский салат на зиму, салат из огурцов по особому рецепту, который проверен годами. Невозможно оторваться, настолько вкусным и сытным он выходит. Вы и ваши гости будете просто в восторге, попробовав хотя бы одну ложечку такого салата.
Нам потребуется:
- Огурцы 1 кг. 200 г.;
- Лук репчатый 700 г.;
- Черный перец горошком 4-5 шт. на банку.;
- Сахар 1 ч.л. на банку 0,5 литра.;
- Уксус 1 ст.л. на банку 0,5 литра.;
- 0,5 ч.л. соли на банку 0,5 литра;
- Лист лавровый 1 шт. на банку.;
- Кипяток.
Нежинский салат на зиму. Рецепт приготовления
- Берем свежие огурцы, заливаем холодной водой, и оставляем на 5-7 часов. После срезаем хвостики, и нарезаем кружочками толщиной в 3-4 мм.
- Полукольцами нарезаем репчатый лук. Перекладываем в глубокую кастрюлю нарезанные огурцы и лук, и руками тщательно перемешиваем, оставляем настаиваться при комнатной температуре на 30 минут.
- Перемешиваем в процессе хотя бы пару раз, пока огурцы будут настаиваться обязательно про стерилизуем банки и крышки. В каждую банку кладем перец черный горошком, сахар, и плотно наполняем банки огурцами с луком.
- Укладываем поверх огурцы, добавляем 0,5 ч.л. соли, наливаем столовую ложку уксуса, и кладем лавровый листик. Крутым кипятком заливаем каждую банку.
- Выкладываем полотенцем на дно глубокой и большой кастрюли, расставляем банки по всему дну, заливаем водой по плечики банок.
- Ставим кастрюлю на плиту, и при слабом кипении стерилизуем в течение 15 минут. Далее плотно закрываем крышками, переворачиваем на крышки, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Нежинский салат на зиму готов. Вкусная и ароматная овощная закуска на всю зиму. Каждая баночка это насыщенный и нежный вкус, и непередаваемый аромат.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ВКУСНЫЙ рецепт от Людмилы Борщ
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН