И конфет не надо. Сегодня мы приготовим вкусные и самые настоящие цукаты из клубники. Это нечто сразу Вам скажу. Такого Вы еще не пробовали и если Вы встречали подобные рецепты на просторах инета, скажу — они подобные, но с этим не сравнятся!
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 800-900 г сахара
- щепотка лимонной кислоты
Настоящие цукаты из клубники. Пошаговый рецепт
- Клубнику берите среднего размера, чтобы ягодки были плотными. Промойте под проточной водой и только потом удалите хвостики.
- Возьмите большую миску, чтобы затем там было удобно делать цукаты.
- В большую миску всыпьте сахар и влейте воду.
- Пусть сироп закипит и сахар растворится. Тогда добавьте лимонную кислоту и клубнику.
- Окунайте все ягоды, чтобы каждая клубничка была в сиропе.
- Покипит пару минут и дайте остыть до тех пор, пока сироп полностью не остынет.
- Слейте с ягод сироп и доведите его до кипения.
- Залейте снова кипящим сиропом ягоды и на умеренном огне доведите до кипения. Снова выключите и оставьте остывать. Еще раз проделайте ту же манипуляцию, слейте сироп (но варите подольше, выпаривая его до консистенции варенья).
- Добавьте к ягодам, вскипятите и оставьте остывать. Снова дайте остыть.
- Достаньте ягодки и выложите на поднос или противень. Аккуратно ложкой доставайте по ягодке.
- Теперь цукаты надо подсушить. Можно в духовке. при температуре 35-40. Время от времени, доставая ягоды. чтобы не пересушились.
- А можно сушить просто на подоконнике, время от времени переворачивая, чтобы клубника просохла равномерно.
- На подоконнике сохнут 4 дня. Не поленитесь, приготовьте. Это того стоит! Очень вкусно!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Arusyak Hokhikyan
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН