И КОНФЕТ НЕ НАДО! САМЫЕ НАСТОЯЩИЕ ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ!

И конфет не надо. Сегодня мы приготовим вкусные и самые настоящие цукаты из клубники. Это нечто сразу Вам скажу. Такого Вы еще не пробовали и если Вы встречали подобные рецепты на просторах инета, скажу — они подобные, но с этим не сравнятся!

Ингредиенты:

1 кг клубники
800-900 г сахара
щепотка лимонной кислоты

Настоящие цукаты из клубники. Пошаговый рецепт

Клубнику берите среднего размера, чтобы ягодки были плотными. Промойте под проточной водой и только потом удалите хвостики.
Возьмите большую миску, чтобы затем там было удобно делать цукаты.
В большую миску всыпьте сахар и влейте воду.
Пусть сироп закипит и сахар растворится. Тогда добавьте лимонную кислоту и клубнику.
Окунайте все ягоды, чтобы каждая клубничка была в сиропе.
Покипит пару минут и дайте остыть до тех пор, пока сироп полностью не остынет.
Слейте с ягод сироп и доведите его до кипения.
Залейте снова кипящим сиропом ягоды и на умеренном огне доведите до кипения. Снова выключите и оставьте остывать. Еще раз проделайте ту же манипуляцию, слейте сироп (но варите подольше, выпаривая его до консистенции варенья).
Добавьте к ягодам, вскипятите и оставьте остывать. Снова дайте остыть.
Достаньте ягодки и выложите на поднос или противень. Аккуратно ложкой доставайте по ягодке.
Теперь цукаты надо подсушить. Можно в духовке. при температуре 35-40. Время от времени, доставая ягоды. чтобы не пересушились.
А можно сушить просто на подоконнике, время от времени переворачивая, чтобы клубника просохла равномерно.
На подоконнике сохнут 4 дня. Не поленитесь, приготовьте. Это того стоит! Очень вкусно!