Сегодня приготовим с вами чудесную настоящую аджику с орехами. Этот классический рецепт я взяла у повара одной чудесной кафешки когда была в отпуске. Готовится она безумно просто и прекрасно подойдет к любым мясным и рыбным блюдам.
Нам потребуется:
- Перец горький 1 кг.;
- Орехи молотые 1 стакан.;
- Молотый кориандр 2 ст.л.;
- Соль 100 г. , а если хранить без холодильника 200 г.;
- Чеснок 300 г.
Настоящая аджика с орехами. Пошаговый рецепт
- Для начала нужно слегка подвялить перец, буквально пару дней, затем отрезаем хвостики и перекручиваем через мясорубку. Семена из перцев вынимаем по желанию.
- Очищаем чеснок и также перекручиваем на мясорубке, смешиваем с перекрученным перцем.
- Далее засыпаем молотый кориандр, молотые орехи, соль. Все тщательно перемешиваем и даем настояться 3-5 дней.
- Готовую аджику раскладываем по чистым банкам и отправляем в холодильник на хранение.
Настоящая аджика с орехами готова. Буду очень рада если этот рецепт вам очень понравится, поверьте, лучшей приправы вы не найдете. Для любителей остренького это вообще настоящая находка.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовим с Мариной Ломака
