Сегодня хочу рассказать Вам как делается настоящая чурчхела. Я всегда думала, что готовится все довольно сложно, но уже делаю ее сама лет 5 или 6 и оказывается все довольно просто. Домашняя чурчхела получаются очень вкусной с легкой кислинкой. Такой десерт, то что надо для поддержания организма в любую погоду. Хранится домашняя чурчхела целый год!

Ингредиенты:

• 1 литр натурального сока (лучше всего виноградный, но можно использовать любой);
• 0,5 кг грецких орехов;
• 35 грамм пшеничной муки;
• 130-150 грамм кукурузной муки;
• по желанию сахар до 100 грамм.

Настоящая чурчхела. Пошаговый рецепт

1. Орехи можно брать любые, но сушить их не надо.
2. Возьмите иголку и прочную нитку, длинной 1 м 50 см. Нитку сложите в два слоя, конец обязательно завяжите.
3. Нанизайте орехи на нитку при помощи иголки, оставив посередине место для подвешивания. Должны получится своеобразные бусы из орехов.
4. Сок смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Добавить муку и перемешать. Если образовались комочки, из можно протереть или разбить блендером.
5. Варите кисель 5-6 минут. Кисель должен получится как гутсая каша.
6. Окунайте орехи на нитке в горячий кисель два раза, чтобы орехи полностью покрылись.
7. Теперь надо придумать место для сушки. Это может быть сушка для белья, натянутая веревка между стульями или табуретами или просто деревянная палка. Как подскажет ваша фантазия.
8. Обязательно постелите, что-то под чурчхелу.
9. Через 2-3 дня можно кушать. А для хранения и окончательного высыхания чурчхела должна сохнуть 1-2 недели. Я накрывала чурчхелу легкой тканью, когда та сохла на кухне.

Чтобы приготовить свой натуральный виноградный сок понадобится где-то 2 кг винограда.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Рецептом поделилась — Татьяна Брун