Вкуснейшая начинка для пирожков на сковороде! Я даже была удивлена, как из картошки, можно сделать такую обалденную начинку, в жизни не ела ничего вкуснее. И это не рекламный ход, а чистая правда! Тесто для пирожков без яиц и молока, простое, но все такое вкусное. Чудо!
Ингредиенты:
- 1 ч. л. соли ;
- 300 мл воды;
- 2 ст. л. сливочного масла или жира;
- 600 -650 гр муки
Начинка:
- лук — 2 шт.;
- 150 мл. растительного масла;
- 0.5 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. аджики сладкой;
- 1 ч. л. паприки;
- 0.5 ч. л. острого перца;
- Соль;
- 800-900 гр картофеля;
- 0.5 банки зеленого горошка;
- 0.5 л раст масло для жарки.
Начинка для пирожков на сковороде. Пошаговый рецепт
- Воду смешайте с солью и вылейте в миску.
- Сливочное масло или жир растопите. Добавьте жир к воде.
- Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
- Тесто накройте и оставьте на 10 минут.
- Приготовьте начинку: лук мелко нарежьте.
- Налейте в сковороде 150 мл растительного масла и обжарьте там лук 6-7 минут.
- Добавьте к луку сладкую аджику, паприку, острый перец и томатную пасту.
- Картофель отварите до готовности и разомните в пюре.
- Добавьте к картошке лук, вместе с маслом, посолите и поперчите по вкусу. К картошке также добавьте консервированный горошек и укроп.
- Стол присыпьте мукой и руками растяните тесто, затем немного его утрамбуйте кулаком.
- Раскатайте тесто очень тонко. При раскатке его можно наматывать на скалку, так оно будет эластичным.
- При помощи большой чашки или пиалы, вырежьте кружки теста.
- На каждый кружок выложите начинку, сложите пополам и при помощи вилки скрепите концы между собой.
Жарьте пирожки на среднем огне в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяного цвета.
Приятного всем аппетита и пусть на вашей кухне всегда будет богатый стол.
Фото и видео канала UNIVERSAL OSHXONA.