Фирменный рецепт моей мамы, все никак не могла его выведать, но случилось чудо и я узнала рецепт вкуснейшего мяса “Новогодний подарок”, название говорит само за себя. Это действительно самый шикарный подарок для ваших гостей, вкус невероятный, а весь секрет кроется в начинке. С удовольствием поделюсь чудо рецептом и с вами, друзья.
Потребуется:
- Свиная шея 900 г.;
- Соль 2 ч.л.;
- Перец черный 1 ч.л.;
- Чили перец в хлопьях 1 ч.л.;
- Базилик 2 ч.л.;
- Перец 1 шт.;
- Петрушка 1 пучок.;
- Плавленный сыр 150 г.;
- Чеснок 4 зубчика.;
- Картофель 3-4 шт.
Мясо “Новогодний подарок”. Как приготовить
- Берем свиную шею, нарезаем так, чтобы получился один тонкий пласт мяса.
- Накрываем пищевой пленкой и отбиваем деревянным молоточком.
- В миске смешиваем соль, черный перец, чили хлопья, базилик. Перемешиваем.
- Натираем этой смесью мясо с двух сторон. Далее сворачиваем в рулет.
- Красный перец очищаем от семян и нарезаем мелким кубиком.
- Перекладываем перец в отдельную миску, добавляем туда мелко нарезанную зелень, перемешиваем. Далее закладываем плавленный сыр. Добавляем чеснок пропущенный через пресс.
- Все еще раз тщательно перемешиваем. Выкладываем сделанную начинку на кусок мяса, равномерно распределяем.
- Мясо сворачиваем в рулет. Перевязываем ниткой.
- Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем туда рулет, вокруг куска мяса выкладываем нарезанный ломтиками картофель. Смачиваем еще один лист пергамента в воде и накрываем сверху.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем достаем, снимаем верхний лист пергамента, и отправляем в духовку еще на 15 минут.
- Готовое мясо перекладываем на блюдо для подачи, убираем нитки. Нарезаем порционными кусочками.
Мясо получается сочным, сытным, с ярким и неповторимым нежным вкусом, оно буквально тает у вас во рту.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Mütter Rezept
Видео по ссылке https://youtu.be/zdvF8EEjWRg