Сегодня мы приготовим мясо на праздник. Но мы можем готовить его не только на праздник, а и в качестве бутербродов. Мясо можно тонко нарезать, отличная замена покупным копченостям. Это очень вкусно и просто!
Ингредиенты:
- Мясо (шея) — 2 кг
- Соевый соус — 100мл
- Приправа для корейской морковки — 1уп
- Вода — 100мл
- Сок лимона — 1/2
- Соль — 0,5ч л
Мясо на праздник. Пошаговый рецепт
- Приготовьте маринад: Для него выливаю 100 мл обычной воды и 100 мл соевого соуса, 0,5 чайной ложке соли, упаковка приправы для корейской морковки в упаковке 25 грамм,н сок половинки лимона. Все это нужно хорошо перемешать до растворения соли.
- Теперь берем мясо у меня здесь 2 кг свиной шеи, но в принципе мясо можно взять абсолютно любое.
- Прост, например, если вы возьмете биточное мясо, то конечный продукт будет у вас немножко суховат.
- Теперь возьмём обычный пищевой пакет, выкладываем на него мясо, прямо сюда в пакет выливаем весь маринад по возможности выпускаем весь воздух и хорошо завязываем.
- Этот пакет кладем в еще один пакет, кладем в какую-то ёмкость у меня вот такая миска, и в таком виде ставим в холодильник на одни сутки.
- За это время пару раз мясо переверните.
- Сутки прошли вытаскиваем мясо из маринада и хорошенько так не жалея обматываем ниткой, для этого можно использовать специальную нить, старайтесь всегда так немножко стягивать. Обратите внимание, что мясо стало такое более сгруппированные, теперь плотно заворачиваем его в фольгу, заворачиваем все хорошо, чтобы ничего нигде не протекал.
- Мясо перекладываем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 190 градусов из расчета 1 кг мяса примерно 1ч. 15 м, тоесть у меня 2 кг я поставлю где-то на 2:30.
- Дайте мясу остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник еще на 5-6 часов.
- Спустя указанное время мясо готово.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусный уголок.