Давайте, мои дорогие, приготовим мясные улитки из теста. Рецепт не сложный, даже не сомневаюсь, что у Вас все получится с первого раза. А по вкусу такие “улитки” мягкие, вкусные и ароматные.
Ингредиенты:
Тесто:
- Вода – 150 мл.
- Кефир – 250 мл.
- Растительное масло – 80 мл.
- Яичный белок – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Мука – 900 гр.
Начинка:
- Фарш – 250 гр.
- Лук – 250 гр.
- Морковь – 90 гр.
- Соль – 0,5 ст.л.
- Перец – 1 ч.л.
Мясные улитки из теста. Пошаговый рецепт
- Сначала сделайте тесто. В глубокую миску налейте 250 мл. теплого кефира. 150 мл. теплой воды. 80 мл. растительного масла. Яичный белок от двух яиц. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ч.л. и дрожжи 1 ч.л. Все хорошенько размешайте.
- Постепенно просеивая муку, замесите тесто. У меня ушло 900 гр. Готовое тесто плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
- Для начинки в сковороду налейте немного растительного масла. Нагрейте его. Кладите туда фарш.
- Перемешайте. Когда влага испариться добавьте мелко порезанный лук. Обжарьте недолго.
- Затем морковь натертую на мелкой терке. Также обжарьте. В конце добавьте пол столовой ложки соли и одну чайную ложку черного перца. Размешайте и немного обжарьте. Начинка готова, остудите ее.
- Поднявшееся тесто разделите на 6 частей. Одну оставьте на столе, остальные уберите снова в миску.
- Раскатайте тонкий пласт. Желательно, чтобы он получился прямоугольный. Теперь разделите его пополам. С одного края сделайте надрезы по 2 см. толщиной. На край выложите начинку. Аккуратно скатайте в рулет.
- Далее вот эту полосу сверните улиткой. Получится вот так. Выложите на противень.
- Смажьте желтком. Посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте при температуре 200°C 20 минут.
- Наша выпечка готова. Подавайте ее сразу к чаю. Из указанных ингредиентов получается 12 штук.
Приятного аппетита и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Дастархан — вкусные рецепты
